Restauration : comment réaliser des économies d’énergie ?
En adoptant quelques réflexes, ou en investissant dans du matériel adapté, il est possible de réaliser des économies d’énergie non négligeables dans un restaurant.
Le dispositif des Certificats d’Économie d’Énergie (CEE) a été créé en 2006 par les pouvoirs publics. Il offre aux industries réalisant des travaux d’économie d’énergie éligibles aux CEE, la possibilité de recevoir une aide financière. Cette aide leur permet de diminuer le montant des dépenses. Quels travaux sont éligibles aux CEE dans l’industrie ? Comment fonctionnent les CEE ? Explications.
Il existe des opérations standardisées éligibles aux CEE. Ces opérations sont définies dans des fiches descriptives. Elles sont élaborées par l’Association Technique Énergie Environnement (ATEE) en collaboration avec l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (ADEME). Chaque fiche établie est validée ensuite par la Direction générale de l’énergie et du climat (DGEC). Les opérations standardisées ouvrant droit au dispositif des CEE dans l’industrie sont réparties en trois types :
L’ensemble des fiches d’opérations standardisées CEE pour l’industrie est disponible en ligne sur le site du ministère de la Transition écologique et solidaire.
Il est possible de réaliser des travaux ne figurant pas dans les fiches standardisées : ce sont des opérations spécifiques.
Par son dispositif des CEE, le gouvernement impose aux vendeurs d’énergie des quotas d’économie d’énergie à réaliser. Ce quota est exprimé en Kilowatt-heure cumac. Cette unité correspond au Kilowatt-heure d’énergie finale économisée, cumulée et actualisée. Lorsque les quantités d’économie à réaliser sont importantes, le quota est exprimé en Térawatt-heure cumac.
Pour atteindre leur objectif, les entreprises ont trois possibilités :
Une industrie peut ainsi obtenir une prime de la part d’un fournisseur d’énergie pour les travaux qu’elle souhaite réaliser. Le montant de cette aide dépend de plusieurs critères dont par exemple la nature des travaux ou l’adresse du bâtiment. Les vendeurs d’énergie sont libres de fixer le montant des primes qu’ils attribuent.
Le saviez-vous ?
Un vendeur d’énergie qui ne remplit pas son quota d’économie d’énergie s’expose à de lourdes pénalités financières.
Un vendeur d’énergie qui ne remplit pas son quota d’économie d’énergie s’expose à de lourdes pénalités financières.